Historik
Havtorn hippophae rhamnoides
Vitaminrikt bär med exotisk smak, ”Nordens passionsfrukt”
”Havtorn är ett riktigt mirakelbär med massor av hälsosamma antioxidanter”
enl. hortonom Kimmo Rumpunen, doktor i växtförädling, SLU Balsgård.
Havtorn är en bärbuske som trivs i Asiens och Norra Europas (inklusive Sveriges) lite kargare kusttrakter. Busken har gul-oranga syrliga, saftiga bär. Bären har en mycket stark, en smak som påminner lite om passionsfrukt efter att man sötat dem. Havtorn är en buske/träd som trivs i bergstrakter och vid flod- och havstränder. I vilt tillstånd kan havtornsbusken växa från 0.5 till 9 meter hög och blir 30-50 år gammal. Havtorn är skildkönad (tvåbyggare), både han- och honplantor behövs för att få bär. Pollineringen sker med hjälp av vinden. Havtorn härstammar från Himalaya och har under århundraden spridit sig till Europa.
Havtornsbär
skiljer sig från de flesta andra bär på så sätt att de innehåller stora
mängder fettlösliga vitaminer, bland annat A-, E- och K-vitamin och
flavenoider (vitamin P). De innehåller också oerhört mycket C-vitamin
och flera olika B-vitaminer (B1, B2, B3, B6, B9, B12, pantotensyra,
folsyra, Biotin). C-vitamininnehåll i havtorn är cirka 5 gånger större
än apelsin. Havtorn innehåller också kolesterolsänkande ämnen,
hälsosamma
linolensyror, (omega 3,-6,-7 och omega 9) samt antioxidanter.
Gott – Nyttigt – Hälsosamt
Pastöriserade produkter
av svenska ekologiska bär
Gårdsbutiken |
Silje-Eks Havtorn HB |
Välkomna Börje Ek o Wiveka Siljeros
Vägbeskrivning:
Från Strömstad
Tag av till höger vid ”Daftö camping”
Kör över 2 broar till Tjärnö
Tag höger vid skylt ”Silje-Eks havtorn 1” och ”Lindholmen/Bofors camping”
Kör till ”Silje-Eks Havtorns parkering” till vänster och butiken mittimot.
Havtornsbärets innehåll och vad det är bra för:
A-vitamin, Retinol,
Synen, huden, slemhinnorna, immunförsvaret, skelettet, fosterutveckling
och tillväxten. Anses minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar samt
cancer. Är en antioxidant.
E-vitamin, Alfatokoferol eller Tokeferol,
Skyddar cellerna mot fria radikaler, dvs. är en naturlig antioxidant
och skyddar oss därför mot "skadliga ämnen" i kroppen, så kallade
fria radikaler. Förbättrar syreförsörjningen hos musklerna, motverkar
även ärrbildningar och har en läkande verkan på sår. Ökar även effekten
av vitamin A samt skyddar lungorna mot luftföroreningar.
K-vitamin,
Uppbyggnad av skelettet samt blodet.
P-vitamin, För sänkning av kolesterol värden.
C-vitamin, askorbinsyra
Immunförsvaret. Motverkar förkylning och infektioner. Fungerar som en
antioxidant. Bindvävens ämnesomsättning. Underlättar kroppen att
ta upp flera näringsämnen som järn, zink, koppar, kalcium och
folsyra (Vitamin
B9). Oxidationsskyddande för fettlösliga vitaminer och
andra fettämnen. Motverkar träningsverk vid fysisk träning.
B1-vitamin, Tiamin
Behövs för ämnesomsättningen av kolhydrater, fett och proteiner,
därtill normal funktion hos muskler, hjärna och nerver. Förbättrar
inlärnings- och uppfattningsförmågan. Reglerar magens
saltsyreproduktion och främjar tarmens peristaltik. Inflytande på lever
och bukspottskörtel.
B2-vitamin, Riboflavin
Förbränning av fett, kolhydrater och protein. Cellernas
energiproduktion. Normal funktion hos hud, hår, naglar och ögon.
Vitaminet är också aktivt vid produktionen av fleromättade
fettsyror och ett flertal hormoner. Vitamin B2 aktiverar
och stödjer flera andra näringsämnen i deras funktioner, bland annat
niacin, folsyra och vitamin B6 samt vitamin K. Vitamin B2 är även
bra för att bryta ner olika gifter i levern.
B3-vitamin, Niacin
Kroppens energiproduktion. Cellernas ämnesomsättning av fett, proteiner och kolhydrater.
B5-vitamin, Pantotensyra
Omsättning av kolhydrater och fett, hud, hår.
B6-vitamin, Pyridoxin
Omsättning av aminosyror (proteiner) och kolhydrater. Bra för nervernas
funktion. Medverkar vid bildande av röda blodkroppar och antikroppar.
B8-vitamin, Biotin
Cellernas ämnesomsättning.
B9-vitamin, Folsyra
Produktion av proteiner. Normal celldelning samt cellernas
ämnesomsättning. Nybildande av röda och vita blodkroppar. Bra
för produktionen av mjölk hos gravida kvinnor. Bra
för hud och matsmältning.
B12-vitamin, Kobobalin
Produktion av röda blodkroppar, cellernas
ämnesomsättning, tillverkning av DNA och nervsystemets
funktion.
Linolensyror, Omega 3, -6, -7, och -9
Mycket använt mot hudåkommor, problem med urinvägar och slemhinnor.
